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Fino BERTOLA

Fino BERTOLA

La crianza de este vino fino tiene sus orígenes en las antiguas bodegas de “BERTOLA” fundadas en el año 1919.

Elaborado partir de uvas Palomino Fino, ha sido envejecido en botas de roble americano durante más de 3 años.

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Descripción

Sus características son: color pajizo dorado, aroma punzante y delicado, seco y ligero al paladar, con crianza biológica -bajo velo de levaduras en flor-, su graduación alcohólica es de 15 ºC. Debe servirse a temperatura aproximada de 7 ºC, acompañado de aperitivos, sopas, mariscos, pescados blancos y quesos muy suaves.

  • Clase de vino: Generoso.
  • Tipo de vino: Jerez Fino.
  • Uva: Palomino Fino.
  • Tierras: Albariza, Jerez Superior.
  • Vinificación: Prensado continuo. 
  • Fermentación: Una 1ª fase tumultuosa; 2ª lenta, fermentación: De 22 °C a 24 °C, controlada por sistema de frío.
  • Mosto: 11 °C aproximados.

Encabezado: Con alcohol vínico de 11 °C aproximadamente a 15 °C.

Crianza: Biológica bajo velo de flor.

Vejez: Superior a 3 años. por el clásico sistema jerezano de Solera y Criaderas (de 5 Criaderas).

Madera: Botas de 500 litros de roble americano.

% Alcohólico final: 15 °C.

Color: Oro pajizo.

Aroma Punzante y delicado (avellanado).

Paladar: Seco y ligero.

Consumo: Servir a 7 °C aproximados y acompañados de aperitivos, sopas, mariscos, pescados blancos y quesos suaves.

Ficha Técnica