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Pálpito

Pálpito

Pálpito es el fiel reflejo de los nuevos vientos de Bodegas Franco - Españolas. Es un homenaje al esfuerzo, al trabajo en equipo, a la inquietud y a la sabiduría. Este vino nace después de muchos años de experiencia con la garnacha, una variedad tan complicada como delicada.

Vino de autor 

Medalla de Oro Mundus Vini
91 puntos James Suckling
93 puntos Andreas Larsson
94 puntos ABC Guía de Vinos 2024
93 puntos Tim Atkin
45,45 €
FORMATO
  • 0,75 l
  • caja de 6 botellas (0,75 l)
Añada
  • 2021
Cantidad

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Descripción


Variedades

100% Garnacha 

Viñedo y elaboración

Para este vino tinto 100% Garnacha, la uva es seleccionada racimo por racimo. Tras el proceso de despalillado, fermenta en contacto con los hollejos que son removidos dentro de las barricas de 500l. varias veces al día, a una temperatura media de 28ºc.

Concluida la fermentación, el vino permanece en contacto con los hollejos durante 7 días. La desacidificación maloláctica se produce en barrica de roble francés y americano nuevo de tostado medio, utilizándose también barricas de segundo uso para evitar una sobremaderización.

El vino sigue con su crianza en dichas barricas durante 14 meses con interrupciones cada 4 meses para realizar la trasiega. Posteriormente el vino fue embotellado el 1 de marzo de 2023 y continúa su evolución en botella.

Cata

Vista- Rojo picota con tonos rubí, una garnacha con un color muy bien cubierto.

Nariz- Complejo en nariz, con buena intensidad y fresco. Fruta roja en confitura, lácteos, minerales, balsámicos, toques de torrefacto y tostado perfectamente integrados.

Boca- Muy buena constitución, muy sabroso, fresco, carnoso y vivo. Con el equilibrio perfecto entre finura, vigor y suavidad. Existe un predominio de la fruta, con la presencia de taninos suaves y maduros de gran calidad. Un vino con un final elegante, intenso, postgusto complejo y extraordinaria tipicidad.

Maridaje

Ideal con carnes al horno como el cordero o el cochinillo por la profundidad del vino. Por su elegancia, también marida con arroces de todo tipo, haciendo un deleite de los amantes de la paella.

Últimos Premios

Medalla de Oro- Mundus Vini

93 puntos - Andreas Larsson

91 puntos - James Suckling

Ficha Técnica

Ficha técnica

Color
Tinto
Envejecimiento
Vino de autor
Denominación
D.O.C.a Rioja
Grado Alcohólico
14,5
Temperatura de Consumo
18º

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Pálpito

Ficha de cata Pálpito

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