Tempranillo 80%, Garnacha tinta 15%, Mazuelo 5%

Viñedos

Elaborado con Tempranillo, Garnacha tinta y Mazuelo de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja, cada una de ellas con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental en las laderas de la Sierra de la Demanda, con orientación norte.

Elaboración

Tras la llegada de la uva a la bodega, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas. Posteriormente realiza  la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica.

Crianza

El vino envejece en barricas de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio y roble francés durante 18 meses, con un trasiego cada 6 meses para facilitar la clarificación natural. Posteriormente se afina en botella.

De color cereza madura con tonos rubí, capa media-alta, destaca en nariz por sus aromas intensos y elegante clasicismo. Fruta roja en sazón, confitura, toffe, chocolate y cacao, hierbas aromáticas, cedro, especiados. En boca presenta buena estructura, sabroso, buen equilibrio y carga frutal con final amplio y elegante. Posgusto aromático de gran finura.

Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas, asados.

90 Puntos - Tim Atkin 2021

91 Puntos - Andreas Larsson 2020