Viura 80% y Malvasía 20%

Llevamos la uva a su mayor maduración, una vez en bodega se extrae el mosto posteriormente se detiene el proceso de fermentación en los niveles de azúcares que caracteriza su sabor semidulce.

La Crianza se realiza en roble americano de tostado medio durante unos 15 meses y el resto del tiempo permanece en botella.

Vino blanco de color amarillo pajizo muy brillante. Intenso en nariz y de gran complejidad. Con recuerdos a hierbas aromáticas entre las que destacan la hierbabuena y el hinojo. Cabe también destacar los matices de manzana reineta, los anisados y los recuerdos a madera de roble blanco americano. En boca es untuoso y equilibrado. Excelente en vía retronasal y muy persistente

Pates, foie, aperitivos en general

Medalla de Oro - Concurso Mundial de Bruselas 2020

90 Puntos - Guía Peñín 2020