El Licor de Hierbas "OTAOLA" se elabora de forma artesanal al estilo tradicional casero. Su elaboración se basa en una esmerada selección de alcoholes naturales de procedencia agrícola y aguardientes de orujo tradicionales de Galicia, rebajándose su graduación alcohólica hasta 30 ºC por la adicción de agua desmineralizada y jarabe de azúcar al que se le añaden extractos naturales de hierbas aromáticas, dejándolo reposar durante aproximadamente sesenta días.